酱蹄膀怎么做？锅中倒入水，放入姜片和所有准备好的调料（豆瓣酱、糖、盐、酱油、冰糖）一起煮开。开锅时放入蹄膀，并改用小火煮1个小时左右，熟透后捞出。晾凉后切片，排摆在盘子中就可以了。 酱蹄膀的 *** 要诀：。
1、酱蹄膀的做法，酱蹄膀怎么做。步骤 为了更入味前一天把蹄膀腌制一下，把蹄膀瘦肉部位划几刀不要切断，摸上盐。五香粉，摸匀，放入冰箱待用。先来调个酱汁，把锅烧热倒入白糖，关小火让糖慢慢融化，加入适量的水。生姜。老酒。味精。酱油烧开待用。
2、酱蹄膀怎么腌制。取一张纱布袋，将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。做辣油蘸酱，将生蒜蓉剁碎，放入盐，粗辣椒粉放入碗内。锅。
3、怎样吃自家酱制的蹄膀。准备原材料 肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。不要担心时间太长，使用焖烧锅蒸制，每隔一小时拿到火上烧三分钟，什么事情也不耽误 先在火上蒸制上汽20分钟 再拿到焖烧锅中焖制。
4、酱汁蹄膀怎么做好吃，酱汁蹄膀的家常做法。酱蹄膀烧之前先水里浸软，洗一下再放入锅内，加水没齐蹄膀，大火烧开，去掉上面的泡沫，加黄酒三茶勺，放入浸泡好的笋干，一起烧，大火烧开，小火炖一个小时放入焐锅焐一夜，焐锅不用开，到明天早上起来，再放炉上大火。
1、家常酱肘子怎么做。家常酱肘子怎么做食材：猪肘子1个、葱2根、姜2片、八角2个、花椒2克、香叶适量、桂皮适量酱肘子的家常做法：姜切片，小葱扎2把葱结；洗净肘子、刮净表面细毛脏泥；冷水下锅，放一半的葱结、姜片、花椒，
2、酱蹄膀的家常做法大全怎么做好吃视频。家常酱肘子的做法 将所有原料备齐 肘子焯水去除浮沫 锅中坐水，烧开，将所有香料(葱，姜，蒜适量，干辣椒5根左右，香叶4片，花椒一小撮，大料5个，山奈1片，丁香4个，桂皮1片，肉蔻2个)扔进烧开的水里继续。
3、酱肘子怎么做，好吃又简单，招待亲朋好友倍有面子呢？第一步把猪肘子放进火上，四周都烤一下，烤去肘子里的毛和泥味，放进温开水中泡10min，然后把肘子刮清洗干净。锅中添加水，再倒入1汤匙米酒，凉水下入肘子绰水，水开后，撇去浮沫，煮5-6min，将肘子捞出。把肘子。
4、美味酱猪蹄的做法。做法 水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖。