做韭菜盒子，应该用热水和面还是凉水和面？做韭菜盒子，一般都是用凉水和面，基本上没有用热水和面的。用凉水和面，烙出来的韭菜盒子外皮酥脆。热水和面，一般都是用于烙烫面饼，或者包蒸饺。
五一快乐祝福语简短韭菜盒子面是冷水活面还是热水活面，韭菜盒子是烫面还是温水和面
1、韭菜盒子的面怎么和。韭菜盒子的面要选择选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。具体：把面粉和小量的盐放入容器，掺合，将温热水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌，盖上湿的屉布醒半个小时。如果是冬天，温度比较。
2、韭菜盒子烫面好还是正常和面。所以，全部用开水和面，韭菜盒子的皮会有比较粘牙、粘手、粘工作板的缺点。而用半烫面的方式和面，可以中和以上两者的缺点，酌量掺入部分的冷水面，这样做出来的韭菜盒子的外皮不仅柔软，而且不粘牙。即使放凉了，皮也是柔软。
3、韭菜盒子是用冷水和面，还是热水，才能达到皮非常薄？等凉了之后就不能吃了，所以一般都是用一半凉水一半热水去和面，这样活出来的面是最好吃的，韭菜开始的时候要放一些盐，要不然韭菜遇到盐会变水，
4、韭菜盒子的面是发面还是死面？韭菜盒子的面是死面 韭菜盒子的面是死面。但要用开水烫1半面，凉水合1半面，揉合1起做岀的韭菜盒子面皮比较软，食用时口感好。但每一个人口感不同。想软就多烫点面，想硬就少烫点面。
5、韭菜盒子可以冷水和面吗？韭菜盒子是可以冷水和面的。因为如果用冷水和面那么它的面就可以变成冷缩面。这样的韭菜盒子更好熟，更好吃，跟普通的发面的韭菜盒子口感是不一样的。希望可以帮到你，谢谢。
五一快乐祝福语简短韭菜盒子面是冷水活面还是热水活面，韭菜盒子是烫面还是温水和面
1、韭菜盒子怎么和面。用半烫面的方法和面，一半用热水，一半用冷水，如果单用冷水和面，做出的韭菜盒子的皮稍硬。全部用开水和面，做出的韭菜盒子的皮比较粘牙。用半烫面的方式和面可以中和两者的缺点，这样做出来的韭菜盒子的外皮不仅柔软，而且不。
2、韭菜盒子用烫面吗还还是半烫面好。韭菜盒子可以用半烫面做。半烫面是用冷水和热水混合揉面，这种方法制成的韭菜盒子既有发面的暄软，又有死面的筋道，口感更佳。以下是韭菜盒子的制作步骤： 准备食材：中筋面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝等。 准备400克。
3、韭菜盒子为什么用开水烫面的。韭菜盒子为什么用开水烫面的 用开水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；温水和面，
4、做韭菜盒子是发面还是烫面。韭菜盒子先烫面再发面，下面是具体做法：准备材料：普通面粉200克，开水（约85度） 120克，韭菜150克，香油15克，泡软粉丝80克，鸡蛋 2个，盐4克 将准备好的面粉加开水用筷子搅拌均匀揉成光滑的面团。将揉好的。