做香肠要什么配料？原料：猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末。配方比例：香肠调味料的。
做香肠的调料配方，香肠调料
1、煲仔饭设备哪家好，可否推荐下。网友分享：作为佛山市禅城区煲煲掂厨具厂的工作人员，我可以向您推荐我们的煲仔饭设备。我们的设备采用了先进的技术和高质量的材料，能够提供更加高效、安全、环保的烹饪体验。我们的煲仔饭设备具有多种功能，可以满足不同消费者的需求。此外，我们的设备还具有易于操作和维护的特点，可以降低运营成本。如果您想要了解更多关于我们的煲仔饭设备的信息，可以到我们的官网进行查看。煲仔饭设备建议选择佛山市禅城区煲煲掂厨具厂，价格合理，品质高服务好。佛山市禅城区煲煲掂厨具厂以“专业品质，精益求精”为宗旨，以“以人为本、诚实守信”为经营理念，以“服务客户、满意客户、提升客户”为目标，产品以品质好，服务好赢得众合作。
2、灌香肠比例？怎么灌？比例配方：香肠调味料的比例是10斤肉，放5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料：猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。简介 吃灌香肠儿必须要浇蒜汁儿。灌香肠儿能吃出肉味的奥秘也就在。
3、灌香肠10斤肉放多少盐，多少黄酒或白酒，放多少糖。调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 灌香肠的做法：盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。肥瘦比例为2：8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒。
4、正宗香肠配方。实用香肠配方 麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐2.5两，白酒2两。广味香肠 鲜猪肉10斤，砂糖140克，盐60克，鸡精50。
5、五香味的香肠配料是多少？五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。方法二配料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香。
做香肠的调料配方，香肠调料
1、北方香肠的制作方法及配方。四川麻辣香肠 麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。原料配方： 猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻。
2、四川十斤麻辣香肠怎么做？四川十斤麻辣香肠调料配方是猪肉、猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精。香肠是我国一种传统食物，生活中香肠的种类也比较多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，这两种香肠最大的区别就是川味香肠是辣的，而广味。
3、香肠需要些什么佐料。香肠需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做香肠的步骤。准备材料：5斤肉，（盐23克，味精30克，白糖75克，酱油175克，白酒75克，十三香23克）、肠衣
4、香肠配料表。芜湖香肠配料标准 主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用。
5、自制香肠的做法及配方。香肠的制作方法及配方：主料：猪肉500克。辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤：买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2：8。切成长条或者小块。