怎么做牛肉干做法。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。其中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。做法一 原料：新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）辣酱（。
1、内蒙古的牛肉干。先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地。
2、草原特产的风干牛羊肉，是怎样做成的？（1）取牛里脊5千克（3-4年的黄牛肉，里脊肉最好，剔净脂肪的牛臀肉次之），切成重约500克的块，均匀地打一字连刀，放入清水中泡净血水，捞出控干水分，放入大盆中。（2）取花椒500克，八角250克洗净，放入锅中，
3、风干牛肉是怎么做的？是生牛肉还是熟牛肉？猪肉灌水后与牛头，牛杂等一起煮，七八分熟后捞起冲凉再加缩，之后加入香精色素，晾干后制成牛肉干！下面这张图漂亮吧，可惜是假牛肉！第三种：用鸭肉 *** 的牦牛肉干！鸭肉切条或块，加红色素，石蜡，工业盐，牛肉香精，
4、风干牛肉干是怎么 *** 的。风干牛肉干 风干牛肉干 折叠编辑本段 *** *** 先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
5、正宗内蒙古特产牛肉干的 *** 过程？第一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条。第二是腌制，切好后的牛肉条放入盘中，把盐和酱油倒入拌匀，放冰箱，十多分钟后拿出来翻一番再次放入冰箱腌制，如果着急的话半小时即可，
1、牛肉干的做法。烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水 在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟。
2、正宗内蒙风干牛肉干的做法。先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。炒锅中加入食用油100克，将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味，将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅，出锅之后，沥干油即可。注。
3、正宗内蒙牛肉干的做法。内蒙古牛肉干做法（二）食材准备 后腿牛肉400克，盐3克，花生油30克，白砂糖30克，醋20克。做法步骤 牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，
4、 *** 风干牛肉干的时候，需要哪些配料？工艺流程：选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品 内蒙古牛肉干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳，去除脂肪和筋膜，洗净，沥干，切成0.2-0.3公斤的肉。预煮：将肉放入铁锅内，烧开水。