去杭州必吃的美食有哪些？吴山酥油饼 图片 吴山酥油饼是杭州特色传统名点，至今已有七八百年历史，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。别名“大救驾”、“蓑衣饼”，被誉为吴山。
1、杭州都有哪些特色小吃？片儿川是浙江杭州的特色名吃，也是中国十大名面条之一。正宗的杭州片儿川面条要筋道，浇头要用冬笋、雪菜和瘦肉片烧制而成，吃起来味道鲜美无比。片儿川价格便宜，是杭州市民最爱的日常小吃之一。(资料图片)吴山酥油饼 。
2、酥油饼的做法。酥油饼的做法：面粉加入热开水，和匀，静置20分钟，备用。锅中放油烧热，放入花椒、八角，炸香，把炸香的香料捞出来 倒入面粉，迅速翻拌，油酥 *** 好了。面团分成二等份，取一份面团揉光滑，擀成饼皮，倒入。
3、吴山酥油饼怎么做。16刀纹面朝上。17用面杖擀成直径约4匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好。18锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转。19然后将饼坯分批投入（每锅炸5 只左右为宜）。
4、酥油饼的由来是什么 酥油饼起源介绍。由来与起源 由来 清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。吴山酥油饼历史悠久，约一千多年前（五代十国末期），赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时，当地百姓。
5、吴山酥油饼的传说。吴山酥油饼又叫“蓑衣饼”，传说这饼名还是北宋大诗人苏东坡取的呢。 从前，吴山顶上有爿夫妻点心店。夫妻俩为人老实，虽然吴山酥油饼：杭州传统名点，因旧时常在吴山景区供应而得名。 *** 历史始自宋初，据说宋高宗也好这一口。
1、酥油饼的家常做法。吴山酥油饼的做法：将面粉450g加花生油175g搅拌均匀，揉透成酥面，做成25个剂子，每个重25g。再把面粉800g加沸水270g，搅拌均匀，搓成雪花粉(即把粉搓散)，摊开冷却，淋上凉水40g，加入花生油140g，充分拌揉至粉很。
2、介绍点杭州的小吃，手工艺品。吴山酥油饼 吴山广场有的卖。西湖藕粉 有袋装和速溶的，小时候看妈妈熬，撒上桂花糖，简直就是极品，女生还可以来减肥的。猫耳朵 小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。知味观的猫。
3、怎样烙油饼。将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。 吴山酥油饼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 精品主食 消化不良食谱 口味：甜味 工艺：清炸 吴山酥油饼的 *** 材料：主料：小麦面粉500克 。
4、酥油饼怎么做。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为“蓑 衣饼”。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。