最正宗的大拌菜做法。把青菜洗净，手撕成碎片，黄瓜，樱桃萝卜切片（配菜根据自己喜好准备即可）。花生米炸熟，木耳焯熟，所有食材都放在一起。碗里放生抽、苹果醋、香甜醋、糖、盐、香油，再炸一点辣油放在一起搅拌均匀，放在大拌。
1、大拌菜酸甜汁怎么熬？在北方地区，平时都喜欢吃凉拌菜，各种蔬菜随意搭配，蔬菜切丝或者切块，加上些调料搅拌一下，就能做出一道爽口的凉拌菜。大拌菜，就是用时令小青菜，切成块在加些料汁 *** 出来的，有酸甜口味，还有咸香口味，但多数都是带有。
2、大拌菜酸甜汁怎么熬？把所有的调料加入锅中慢火熬化，熬的时候一定要小火熬开，大火容易熬的发黑，熬糊了。最好是用不锈钢锅熬制，熬出来的汁靓丽，好看，糖醋汁熬好了，我们就可以用糖醋汁腌制凉菜了，比如可以腌制小红萝卜 小萝卜拍。
3、大拌菜料汁的配方。大拌菜调料汁的几种简单做法：材料：白醋500克、片糖300克、精盐25克、番茄汁50克、蒜泥少量、辣酱少量。炒锅放置在中火上；等锅烧热后下白醋500克，片糖300克；加热至白糖溶解后再加精盐25克，番茄汁50克及。
4、大拌菜酸甜汁怎么熬？老陈醋1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖3汤匙、蚝油1汤匙半，拌入蒜泥即可。在这里用到了两种醋，因为老陈醋的味道过于浓郁，所以要配入一定比例的香醋味道才会更加好吃。醋与糖的比例是1：再说说大拌菜用到的蔬菜。
5、大拌菜的酸甜汁怎么调？酱香口大拌菜的汁怎么调 配比：酱油一勺，姜末半勺，蒜泥大约1/4勺，白糖少量，辣椒油适量，醋少许，盐适量。做法：将上述各料放在一起，加少许凉白开调匀即成。说明：酱油可以豉油代替，用量大约2勺左右。白糖和醋的用量。
1、大拌菜酸甜汁怎么熬？大拌菜的酸甜汁怎么做？《第一种》也就是最基础的酸甜味 【食材】黄瓜，球生菜，紫甘蓝，苦菊，牛角包菜，胡萝卜，黄瓜，小蕃茗(这里的食材大家可自由搭配)【调料】盐1克，糖10克(也可以换作蜂蜜，依自己喜好)，香醋。
2、山东大拌菜家常做法。山东大拌菜家常做法：材料 彩椒，黄瓜，生菜，木耳，熟芝麻(由于家里只有这些东西，最好还要，加入紫甘兰，苦菊，圣女果，熟花生米等等)，调味汁原料：橄榄油(或其他无味油)2勺，葱段2段，花椒几粒，鸡粉一小勺，美极，
3、东北大拌菜。东北大拌菜 主料：软百叶 100g 辅料：胡萝卜30g、水发木耳30g、粉丝10g、香菜40g、黄瓜 50g、青椒30g 白菜80g 洋葱30g 调料：盐4g、白糖15g、蒜末15g、鸡精3g、胡椒粉1g、生抽 10g、香油4g 陈醋25g、辣油少许 步骤： 软百叶切
4、大拌菜料汁的配方。 姜末和蒜末要均匀分布在碗底，这样能够更好地使调味料充分渗透到菜里面。 要注意份量，醋和料酒要控制在3：1的比例，并且要根据自己的口味适量调整大拌菜料汁的咸甜口味。 豆瓣酱和香油的分量也要注意，过多。