怎样确定酸奶是否变质？看 合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现。
1、发酵罐如何灭菌彻底。网友分享：发酵罐的结构比较复杂，对于内部的边边角角不容易消毒，一般的发酵罐有自动清洗装置，清洗完之后彻底灭菌 在培养基灭菌之前，通常应先将与罐相连的分空气过滤器用蒸汽灭菌并用空气吹干。实罐灭菌时，先将输料管路内的污水放掉冲，然后将配制。
2、酸奶这个样子是坏掉了吗？没有过期的。已经坏了，已经水乳分离了，就算没过期，我觉得你的酸奶应该是放在冷冻上了吧，放冷冻上冻成冰块再化开可能就会出现水乳分离的状态，建议不要再喝了，以免造成不适，酸奶放冷藏就可以了，冬天也可以不用放冰箱吧。
3、这是不是意味着老酸奶坏了？出了好多绿色的水，而且感觉老酸奶比较稀。酸奶出来绿水就坚决不能吃了，里面的乳酸菌已经开始繁殖毒菌了。
4、酸奶坏掉是什么样子的？酸奶坏掉的都会结成豆腐渣一样，就是本来是糊糊状的，里面的水会析出来浮在上面，好像豆腐渣一样了。 另外会有一种刺鼻子的酸味，不是普通的酸奶酸味，是比较 *** 性的，扎舌头的。奶质呈淡黄色，有块状物，酸味变异就是。
5、酸奶过期什么样啊？变质的酸奶：1有的不凝块，呈流质状态；2有的酸味过浓或有酒精发醇味；3有的冒气泡，有一股霉味；4有的颜色变深黄或发绿 酸奶的包装上都印了生产日期，在2-6度的温度中都可以保存7-14天 。
1、酸奶变质后有什么现象。检查包装形状 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要购买。看酸奶状态 变质的酸奶凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状；未过期的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出。
2、怎样辨别酸奶是否已经变质？01 如果酸奶已经变质了的话，内部就会由于发酵的原因而形成比较多的气体，这样一来的话外包装就会鼓起来。02 如果酸奶已经变质了的话，酸奶的形状也是会变化的，变质以后基本上就是流体的模样了，并且还可能冒气泡。0
3、酸牛奶 怎么算 坏了。看保质期 想要辨别酸奶有没有变质就可以看一下它的包装，看看它的保质期是什么时候，还可以看一下它的外形，如果已经变质了，就有很多的气体产生，包装发鼓的酸奶就不要再喝，还需要检查一下看看有没有破损的情况。
4、酸奶凝固成块了，还能吃吗？保质期觉得没问题。有的凝固型酸奶会有结块现象，是正常现象。酸奶有轻微结块时若没过保质期，没有变质的味道时还可以食用。如果过了保质期，且有变质的情况就不能食用。酸奶结块原因：酸奶腐败 由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不。
5、酸奶一直放冰箱里过期了还能喝吗 酸奶变质有什么表现。2 酸奶变质有什么表现 质地发生改变 新鲜的酸奶质地是比较均匀浓稠的，但如果酸奶质地变稀，出现沉淀、结块或者是分层等情况的话，就说明酸奶已经变质了，这样的酸奶就不建议再继续食用。气温发生改变 正常的酸奶。