五香猪蹄。猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水。第一锅水倒掉；洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色。此时加入适量的水、盐、
1、猪蹄怎么做。1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜），加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐。
2、五香猪蹄怎么做？将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约。
3、猪脚怎么做才好吃呢。五香猪蹄的用料 要 *** 五香猪蹄，首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐，要做出味道正宗的五香猪蹄，要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料，调味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用盐及少量的生姜片。物。
4、猪蹄子属于哪个菜系？五香卤猪蹄又是怎样的做法？步骤：猪手烧皮洗净剁块（可在买时请卖肉的给烧皮剁段）焯水：煮5分钟捞出冲洗干净。熬制卤水：750克沸水加入拍破的干净姜块、香叶、干辣椒、红糖，待糖块溶化后加入五香粉、八角、料酒、大葱、老抽和适量的。
5、猪蹄怎么做最好吃，吃起来比较软的。1：猪蹄洗净切小块放水里焯一下捞出洗干净浮沫备用。2：锅里烧热放3大勺糖，这步很重要，叫做炒糖色。小火，看白色的糖变成焦黄色就可以了。3：把猪蹄倒进锅里（小心！这时候会溅起油），再倒进开水（记住是开水）。
1、正宗卤猪蹄的 *** *** 正宗秘制卤五香猪蹄怎么做好吃。首先准备食材，猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄，冰糖，姜片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐都要准备 买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开，这样煮的时候容易煮烂，也容易入味。将锅中加入冷水然后放入猪蹄，放入姜片，
2、猪蹄想要肥而不腻，鲜香酥烂，有什么技巧？红烧猪蹄食材：猪蹄2个 料酒1小勺 花椒1小勺 八角3个 桂皮1块 香叶2片 干辣椒半小勺 蒜3瓣 姜1小块 葱半根 冰糖1小勺 生抽1小勺 老抽1勺 *** 工艺：佐料准备将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时。
3、猪蹄膀怎么做好吃又简单。五香猪蹄膀的做法 蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐。
4、猪蹄怎样做好吃？ *** ：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。