教你4个优质猪肉选购方法。猪肉的弹性和触感。优质的新鲜猪肉在用手按压时，肉质会出现凹陷并快速复原，富有一定弹性。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手。劣质猪肉、注水猪肉则缺少弹性，肉质表层干燥无光泽或者湿漉漉的，几乎没有油光。猪。
优质猪肉的标准，猪肉当牛肉卖举报电话
1、如何挑选好猪肉。闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。查认证。购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、
2、怎么挑选好的猪肉，这几个秘诀请收好。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的。
3、品质好的猪肉有什么特征？品质好的猪肉不粘锅、有肉香味；肉质紧，炖的时间长；熬汤澄清，脂肪团聚于表面；碗碟子腻，油滴身上不容易洗掉。
4、如何分辨猪肉的好坏。1颜色 猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白。不安全的猪肉，往往肉色暗淡，脂肪缺乏光泽。比如说，注水肉的肉色比新鲜肉淡很多。新鲜肉的颜色是鲜红的，
5、请问新鲜猪肉有哪些判断标准能够证明是新鲜的？看表皮：健康猪肉表皮无斑痕，变质猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，而变质猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
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1、如何分辨猪肉好坏的方法？以下是一些常见的方法，可以帮助你分辨猪肉的好坏：观察颜色和外观：新鲜的猪肉通常应该呈现鲜红色，没有暗淡或灰色的斑点。外观应该光滑而湿润，没有粘连或腐烂的迹象。嗅闻气味：新鲜的猪肉应该没有异味，而且应该有一种轻微。
2、国家猪肉分级标准。二级鲜猪肉膘厚1.0——3.0cm。冻猪肉2.0——2.6cm。三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm，冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定：特级肉包括里脊、通脊（腰背肉）两部分；一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分；二级肉包括肋条。
3、怎样挑选优质猪肉？如何挑到好的猪肉呢？正常鲜猪肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；外观微干或湿润，不粘手；纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；具有鲜猪肉固有的气味无异味。正常冻猪肉：外观肌肉呈均匀红色，无冰或仅有少量血冰，切开后，肌间。
4、我们该如何挑选优质的猪肉呢？皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的。