做菜用的香料具体是什么？中国川菜的传统烹饪 *** 中，大量使用花椒。随着川菜的流行，花椒的种植面积与产量也大幅度提高。甚至花椒的英语名称是Sichuan Peppercorn或Sichuanese Peppercorn（即“四川椒子”）。中国北方传统的家常调料中，花椒与大料是必备的。
1、各种香料的名字和图片？咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。小茴。
2、煮肉的调料都有哪些？花椒：花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工 *** 肥皂。八角：八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不。
3、四十七种调料的名称，图片对照表。八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形。
4、调料大全及图和名称。调料大全及图和名称如下：【花椒】花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中。
5、调味品中的八角和茴。是一种东西吗？解释下这俩东西。八角，也叫八角茴香，或大茴香，还有一种小茴香，大、小茴香是两种调味料。
1、香料品种大全及图片。香料品种大全及图片如下：八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。桂皮 桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香。
2、菜谱材料说的：鲜汤。大料。指的是什么材料啊？大料学名：八角茴香、大茴香 图片就是大料 高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。火侯。
3、谁知道火锅里面的大料指的是什么啊。火锅里面的大料指的是八角。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要。
4、谁有各种大料的图片及文字描述还有其作用，谢谢。大料 （八角科八角属植物）八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在 *** 冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。形态。