什么是四川九大碗。九斗碗 ，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘。
九大碗是什么意思，四川九大碗的菜谱大全
1、川菜“九大碗”是怎样的？九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此。
2、农村的酒席中究竟是八大碗还是九大碗？“十里不同俗，百里改规矩”，在我们老家农村，婚宴上的菜肴没有说叫“九大碗”的，而是说“八大碗”或者“八大件”，是四个荤菜和四个素菜，不过都是要上蒸笼蒸的，也是蒸菜的一种。当然也有很多的农村地方，在婚宴上。
3、九大碗 第一碗是什么意思。意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。
4、酒碗是什么意思。酒碗的意思是九碗，流传于四川的酒碗，在现实的演绎中真的就是“九大碗”，九道菜，九斗碗。来源 酒碗和九碗是同源谐音。饭局，大意是指带有应酬意味的宴席。在四川，尤其是保持着传统的古镇乡场，这样的饭局。
5、农村办酒席上“九大碗”分别是什么？上菜又有什么讲究？「九」与「酒」同音，刚好暗合了酒席的意思。称为「香碗」的九大碗有哪些菜肴？在吃川菜的刺楸老家，不管是红白喜事还是普通诸如清明会之类的酒席，宾客的喜好都不尽相同，为了满足大家的口味，席上主要有四类菜，即凉拌菜、炒菜、
九大碗是什么意思，四川九大碗的菜谱大全
1、农村吃席时有道菜，吃完以后大家就走人，这是什么菜？有什么讲究呢？“九大碗”是传统典型的酒席菜肴，是最早的酒席风格，四浑四素加红烧丸子，其中以“蒸菜”为主，这道 红烧丸子 就是“压轴菜”，最后一道红烧丸子，寓意在红红火火中结束，“丸”取“完”的谐音。在上世纪末，一种叫做“十三花”的酒席。
2、农村酒席中常见的都有哪些菜？最后是一碗汤，一般为鸡蛋汤，吃罢菜，喝完汤，这顿大席就结束了，农村人开玩笑的把这碗汤称之为”滚蛋汤“，意思是喝完一抹嘴就可以滚蛋了，哈哈，是不是很有意思呢。精彩回我家乡是浙江沿海的一个小村庄，图。
3、酒碗的解释酒碗的解释是什么。酒碗的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：网络解释【点此查看计划详细内容】酒碗酒碗即九碗，流传于四川的酒碗，在现实的演绎中真的就是“九大碗”，九道菜，九斗碗。关于酒碗的诗词《宋制置彭大雅。
4、坝坝宴是啥意思。坝坝宴一般指九大碗，“九大碗”是四川地区的一种传统特色宴席，始于清代，最初是秋后农民为庆丰收宴请乡邻亲友而举办的，后发展为婚娶、祝寿、迎春时的筵席。旧时物资不丰，多数百姓以能吃“九大碗”作为口福。