“在来米粉”是什么？在来米粉（又叫再来米粉），也就是粘米粉，为了使酱料具有粘稠易沾的特殊，调制酱料使常常会加入在来米粉。它与太白粉的差异在酱料成形后的透明度与口感的松紧度。因此口感较松的在来米粉较常被用来制作小吃沾酱如常见的米。
在来米粉和粘米粉一样吗，粘米粉跟梗米粉一样吗-
1、请问在来米粉是什么？本人想做餐饮，所以希望能得到解答，谢谢！百度知。你好！就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。谢谢！
2、粳米粉和粘米粉一样吗。粳米粉和粘米粉不一样。粘米粉：即大米粉，也可以叫做籼米粉。没错，粘米粉就是用大米磨成的粉，婴儿吃的米糊就是大米粉。粘米粉经常用来做小吃、中式糕点。适用范围：萝卜糕、发糕、钵仔糕。粳米粉：粳米粉也是。
3、来米粉是什么。是在来米粉吗 如果是 就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。和面粉有一定区别 网上找到
4、大米粉和粘米粉一样吗。不是同一类食物。实际上大米粉和粘米粉并不是同一类食物，主要是其原料不同，但是实际上两者成分大致相同，均是富含淀粉的面粉类食物，但是相对而言粘米粉的维生素含量较为丰富，因此更加有益于健康。因此建议是如果是小孩食用。
5、米粉和粘米粉的区别。第一：粘米粉，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、
在来米粉和粘米粉一样吗，粘米粉跟梗米粉一样吗-
1、粘米粉和大米粉有什么区别？粘米粉和米粉一样吗。但粘米粉不完全是大米粉，粘米粉可以用它来制作多种食品。在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，
2、台湾的在来米粉是不是大陆的糯米粉。台湾的在来米粉，是一种大米制成类似面条的食材，不是大陆的糯米粉。再来米也是稻米的一个品种，黏性比较小，所以经常用来做成各种糕点，河粉等，再来米其实是台湾的一种叫法，在我们内地其实就是很普通的梗米，也就是俗称。
3、粘米粉和粳米粉的区别。黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。
4、如何识别糯米粉与粘米粉。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作。