请问在来米粉是什么？本人想做餐饮，所以希望能得到解答，谢谢！百度知。就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），是 *** 许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。谢谢！
1、做米线的 *** 。网友分享：不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬。
2、在来米粉和粘米粉区别。粘米粉(沾米粉)正确应该叫做蓬莱米粉，蓬莱米做的，粘米粉英文short grain rice powder， 在来米粉是在来米做的，在来米粉英文是long grain rice powder。粘米粉跟在来米粉仅有小小的差别，简单可以称为同类，用法也。
3、来米粉是什么。就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），是 *** 许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。和面粉有一定区别 网上找到
4、台湾的在来米粉是不是大陆的糯米粉。台湾的在来米粉，是一种大米制成类似面条的食材，不是大陆的糯米粉。再来米也是稻米的一个品种，黏性比较小，所以经常用来做成各种糕点，河粉等，再来米其实是台湾的一种叫法，在我们内地其实就是很普通的梗米，也就是俗称。
5、粘米粉是什么粉。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。澄粉和粘米粉的区别 成分不同 澄粉又称澄面、汀粉。
1、怎样辨别生粉，粘米粉，糯米粉这3种粉得颜色。粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。(rice flour)是 *** 很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米。
2、燕麦粉可以做发糕吗。可以。昨天我用燕麦米，在料理机里打成粉，用60目网筛过筛后，用温牛奶与安琪酵母和面。在盆里用筷子搅成糊状。等发酵出现蜂窝状后，蒸熟即成。
3、粳米粉和粘米粉一样吗。粘米粉：即大米粉，也可以叫做籼米粉。没错，粘米粉就是用大米磨成的粉，婴儿吃的米糊就是大米粉。粘米粉经常用来做小吃、中式糕点。适用范围：萝卜糕、发糕、钵仔糕。粳米粉：粳米粉也是大米粉的一种，大米粉是。
4、粘米粉是糯米粉吗？粘米粉是用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。是 *** 很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。这两者是存在很大的去区别的，不能够等同，这两者是不一样。
5、粳米粉是粘米粉吗？是不是只是名字不一样，两者都是同一种粉？粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。