排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？01 先浸泡排骨，排骨剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水；然后是排骨焯水，将其冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫；接着是倒油烧热炒排骨；最后是炖排骨，加。
如何炖排骨软烂，怎样炖排骨好吃 汤又好喝
1、怎样煮排骨不柴鲜嫩。将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排。
2、排骨怎么做软烂不柴。排骨软烂不柴的技巧：浸泡、焯水、先炒后炖、加开水炖、出锅前再加盐。浸泡 先把肉或排骨剁成小块，放进清水里，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水，直到水变得非常清澈，说明血水泡干净了。焯。
3、想要炖出的排骨肉质软烂又鲜香，都有哪些技巧？清炖或者煲汤可以加点白醋，红烧可以加点甜醋或者白醋都行，这样煮出来的肉会软糯香。炖排骨可适量加一些海鲜，如鱿鱼干、蛤蜊、鲍鱼等，即可提鲜又可使其味道更为丰富。加入嫩肉粉进行腌制，炖煮好的排骨是会比较酥烂，
4、炖排骨放什么容易烂？排骨可以炖汤也可以红烧。我们建议在炖的时候代培一些蔬菜，比如排骨海带汤、玉米排骨汤、萝卜炖排骨等等用来和排骨一起炖。排骨不要炖的时间太久。在炖的时候，为了使排骨，牛肉炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，
5、怎么让排骨软烂。你好，炖的很烂的排骨主要和炖的时间有关系。炖的时间长，排骨就会很烂。当然调味也是很重要的。推荐您几种排骨的做法：酱香排骨：排骨焯水洗干净备用，准备料包，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，花椒等，锅里下少许油，
如何炖排骨软烂，怎样炖排骨好吃 汤又好喝
1、排骨怎么炖软烂而不柴。选择高压锅或紫砂锅。家里有高压锅，可以使用高压锅来炖制排骨，时间短并且保证排骨炖出来之后肉质酥烂；使用普通锅具可以适当的延长炖煮时间，控制在2至3个小时，前期大火后期小火炖煮。放点醋。另外在炖排骨的时候。
2、炖排骨更容易炖烂秘诀。建议在炖的过程中适时加水，以保证排骨炖的过程中有足够的水分。加入调料：可以在炖排骨的过程中加入适量的调料，如葱、姜、八角、桂皮等，这些调料能够给排骨带来更丰富的香味，也有助于促进排骨的炖烂。将排骨炖至软烂。
3、炖排骨放什么肉快烂。锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。变色水分析出。加水漫过排骨。加入酱油，生抽、料酒。加入葱姜等其它配料。大火烧开将浮沫用勺子撇出。转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠加盐调味再。
4、排骨怎么炖的又烂又嫩。一般都是让排骨先炖半个小时，再放入配菜，这样炖排骨才香才好喝！炖排骨加什么软烂又好吃？这种食材就是白萝卜。萝卜是秋冬季的主要食材之一，而萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的一道家常菜。萝卜排骨汤可以滋阴润燥。