正宗四川辣椒酱制作方法。四川辣椒酱的做法：红油辣椒酱 蒜末，生抽，花椒粉少许。干辣椒200克，白芝麻少许，干辣椒用布擦干净，或者洗净后沥干，去籽后放入料理机中打碎；干辣椒碎中加入蒜末，放入少许盐，花椒粉，生抽，和白芝麻拌匀；
四川辣椒酱，四川自制辣椒酱配方
1、正宗四川辣椒酱制作方法。油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟，至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉。
2、四川辣椒酱制作方法？四川辣椒酱的制作方法及配料如下：配料：红辣椒1000克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克，豆油适量，300克胡椒粒和食用盐以及白糖适量，牛肉粉适量，姜末和熟花生适量。制作方法：挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用料。
3、四川辣椒酱的做法大全家常窍门。辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。
4、四川下饭辣椒酱的做法。1 四川辣椒干切碎盛入海碗中 2 葱末一碗(可以多放点)3 花椒粉一小碗(留意！并不是一勺子)4 水豆豉一小碗 5 盐适量 6 味精适当 作法：将花椒粉倒入朝天椒碗中。锅上油(可以多放点，会出辣椒油啊)，下水豆豉爆锅出。
5、四川辣椒酱的做法最正宗的做法。新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。）。四川辣椒酱的做法 步骤1 老姜末、大蒜末、花椒粒、盐、白酒、食用油放进辣椒酱里混合均匀，室温放1-
四川辣椒酱，四川自制辣椒酱配方
1、四川辣椒酱的正宗做法。首先准备好需要的材料，如下图所示：然后将辣椒切碎，如下图所示：大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，如下图所示：花生米焙熟，去皮压碎，如下图所示：炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜。
2、如何做四川辣椒酱。 二荆条辣椒要选品质好新鲜的，最好是当天采摘的；做鲜椒豆瓣酱的时间在入伏到立秋之间，因为入伏以后二荆条辣椒才变红，而入秋以后二荆条辣椒的籽变多，口感不好；做四川辣椒酱讲究用新鲜菜籽油，如果用其他油。
3、四川辣酱调料制作工艺与配料？做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热。
4、四川辣椒酱的做法。辣椒粉入碗。加入葱末、姜末、蒜末。加入一小撮白芝麻，一点拍碎的花椒。加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。将滚烫的油，分次倒入材料中，拌匀即可(辣椒粉量多的，倒油一般分3次进行)。正宗四川辣椒酱的做法 正宗四川。