炸带鱼，该怎么做才能使带鱼香酥可口还不碎呢？做法 带鱼是很长的一种鱼，所以在炸带鱼的时候，一定要将带鱼切成段，放在一旁备用，另外也将带鱼里面的一些内脏杂质全部清除干净。同时要拿出一个碗里面放入一些面粉，也可以适当的放入一些鸡蛋液，将其搅拌，然后将旁边。
1、如何炸带鱼更香脆？油炸带鱼时，先在油中放几片姜炸一会儿，捞出姜片，再下带鱼，带鱼就不易粘锅了。带鱼下锅煎时，油温不能太高或太低，以中火为佳。带鱼下锅后不能马上翻面，应待一面微焦、鱼块硬实时，再用铲子轻轻推动翻面。
2、如何炸带鱼。准备好所需食材。将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。面粉里加入适量水调成面糊。锅里倒入油，油烧到六七成热。用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（。
3、在油炸带鱼的时候，怎么做才能使口感鲜嫩呢？注意火候 不过炸大鱼的时候一定要注意火候，不能够完全的使用大火，因为大火很容易会把带鱼炸糊，影响带鱼的口感。因此等到大鱼稍微变得金黄色之后，就可以将带鱼捞出了，因为这个时候炸出来的带鱼是没有任何味道的，所以。
4、如何 *** 炸带鱼。带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍，再剪开鱼腹去除内脏和黑膜，清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状，放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制30分钟左右，中间多搅拌几次使鱼肉均匀入味。
5、干炸带鱼的家常做法窍门。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；干炸带。
1、炸带鱼时，要怎么样做，炸出来的带鱼酥香，不腥？腌制带鱼时，这几样料就够了，其中白酒、生姜、葱、盐必不可少。窍门三：给带鱼裹上合适的粉 有人炸 带鱼前，会给带鱼裹上面糊，也有人会给带鱼裹上鸡蛋，其实没有那么麻烦，最好吃的做法，直接给带鱼表面裹上干粉。
2、干炸带鱼如何做？干炸带鱼鱼段金黄，酥脆鲜香。做法流程 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至。
3、带鱼怎么炸好吃外酥里嫩色泽金黄。准备好所需食材。将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。面粉里加入适量水调成面糊。锅里倒入油，油烧到六七成热。用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。
4、怎样炸带鱼又酥又脆。炸带鱼又酥又脆的做法如下：工具/材料：带鱼、盐、葱、姜、料酒、面粉。去除带鱼的内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。加入葱姜、花椒、盐、料酒拌匀，腌制30分钟。将腌好的带鱼用纸巾吸干水分，放入面粉中，裹。