糯米长粒好还是圆粒好。做汤圆、年糕，长粒的糯米好；做粽子、粥、糯米饭，圆粒的糯米好。长粒糯米硬度大，比较黏，还容易反生，所以它比较适合做成汤圆、年糕等对黏性要求比较高的食物；而圆糯米的质地偏软，黏性不如长粒糯米，而且不容易反生。
1、糯米是 长的好 还是圆的好 有什么区别吗。粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、长粒糯米好还是圆粒糯米好。长粒糯米和圆粒糯米都好，因为个人口味来挑选。长糯米好吃还是圆糯米好吃根据口味不同各有差异。如果喜欢吃黏的，软糯口味的，那么就会觉得圆糯米更好吃。而如果喜欢囗感偏硬的，咀嚼时候有微微颗粒感的，那么就会觉得长糯米。
3、长糯米和圆糯米哪个好吃。都好吃，两种米各有各的特点。其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊。
4、长糯米和圆糯米哪个好吃。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米营养价值几乎是一样的，两者都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时就不用考虑它们。
5、包粽子用圆糯米还是长糯米好。用圆糯米包出的粽子比长糯米包的粽子口感更软糯、也更易消化，而且包好的粽子即使不加糖，吃起来口感也会有丝丝甜味，吃到嘴里也不会粘连。圆糯米口感稍甜，黏性稍差，口感更软糯，不易夹生、也更易消化。喜欢软糯口感。
1、圆糯米和长糯米哪个更好。长糯米的特点：粘性相对于圆糯米较强，长糯米有很强的粘性，多用于粽子、糯米糕等；长糯米体型细长，颜色透着淡淡粉色并且不透明；相对于圆糯米没有那么好吸收。圆糯米的特点：粘性相较于长糯米较差一些；口感甜腻，
2、包粽子的糯米是长粒的好还是圆粒的好。包粽子的糯米最好选择圆形糯米，圆糯米黏性大，比长糯米口感更好。糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上，这样包出来的粽子才足够黏，且可以缩短煮粽时间。泡的时候，水位一定要在糯米之上，不可以使糯米暴露在空气中。
3、一样是糯米，这长糯米和圆糯米，究竟有什么区别？市场上所见的长糯米一般都产自南方地带，因其气温较高又雨水充足，所以长糯米的甜度较高，口感上也更硬、更糯、更黏，烹饪后也更容易成形定形，所以长糯米 *** 的食物其蒸煮的时间较圆糯米来说也会更久一点，如果凉了还很。
4、糯米是长粒的好还是圆粒的好？如何挑选好的糯米 看：糯米的颜色比较亮，没有发乌的感觉，并且糯米里能够看到它的胚芽。尤其是长糯米。 闻：糯米一般有区别于大米的味道，尤其是长糯米有特有的米香。没有霉味和异味。 摸：抓起一把糯。