正宗的四川泡菜酸萝卜怎么做？泡菜坛子洗净、晒干备用，姜、萝卜、辣椒洗净。花椒洗净晾干。萝卜改刀成条，姜切段，跟辣椒一起摊开，在太阳下晾晒几个小时。泡菜坛子里放盐、糖、酒、花椒、蔬菜。加入事先晾好的冷开水。加盖，
2、如何腌制四川泡菜白萝卜吗。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖）。
3、如何腌制正宗的四川酸萝卜？白萝卜洗干净切片 放入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟 准备好材料：小米辣，白醋。姜片，小辣椒，白糖 腌好的萝卜把盆里的汁水倒掉。拿一个玻璃瓶容器把萝卜塞进去放入姜片，小辣椒再放入萝卜 放入五条泡。
4、怎么腌萝卜既脆又好吃还不容易坏？对外形过大的蔬菜还要适当切配，以保证不同大小的蔬菜，经腌泡后口味相同、便于取食。比如：将胡萝卜切成 8cm 长、 1cm 宽的小条。将泡菜坛洗净，拭干水分，再把各种切配好的蔬菜放入泡菜坛中。把煮好放凉的泡菜调味。
5、四川泡菜用红萝卜怎么泡。四川泡菜胡萝卜的腌制方法：材料：白萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，胡萝卜1个，卷心菜半个，青菜2棵，豇豆1把，藕1块，青辣椒1个，小红辣椒几个，嫩姜1块，野山椒半瓶(连汁)，花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，
四川泡菜萝卜怎么泡又脆又好吃，正宗四川泡菜白萝卜腌几天才能吃
1、如何做出正宗的四川萝卜泡菜？白萝卜和心里美萝卜洗净，刮去外皮，切掉两端待用；将萝卜切条，然后装入碗中，加入冰糖，白醋，花椒和少许盐；搅拌均匀，腌制半小时即可。像萝卜泡菜这类腌制食品，在街边和超市都是很容易买到的，但是因为个人的。
2、白萝卜怎么腌制，可以做到又酸又甜又脆？放在一个大一些的盆或者桶里，放盐，白醋，白砂糖，辣椒粉一点点，然后一直摇容器，直到调料和白萝卜拌均，尝一下味道，自己感觉差什么就再放一点，两三个小时以后就可以吃了，就是又酸又甜又脆的白萝卜。四川泡菜开胃。
3、四川泡菜：泡萝卜软而不脆，为什么啊？姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。容器中倒入白萝卜，盐腌制。容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。加入葱花，搅拌均匀。萝卜泡菜制作完成，美味又脆。
4、四川的“跳水泡菜”，应该如何腌制？咸菜太酸，不能加盐；没有脆白葡萄酒。掌握泡菜水的平衡。制作跳水泡菜时，最重要的是用陶罐浸泡。如果没有罐子，玻璃罐就可以了。不要剥萝卜。这种带皮保护的萝卜不易腐烂，不变质水，吃起来更脆。做跳水。