回锅肉的几种家常做法。调料：甜面酱，酱油，料酒，糖，豆瓣酱，豆豉，姜片，葱段 回锅肉的做法 准备食材。将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟，用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。
回锅肉的做法文字介绍，回锅肉怎么做法-
1、回锅肉怎么做？做法：猪肉的处理：葱切成段，姜切成片，将猪肉凉水下锅，放入姜片葱段，在加点料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻面，煮五分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就可以了，将猪肉捞出来，放凉水中降温，将。
3、回锅肉的做法有哪些？一，卷心菜回锅肉 材料：五花肉、卷心菜、老姜、京葱、料酒、辣椒酱、辣椒油。做法：1：五花肉洗净，卷心菜洗净沥干水份随意切块，京葱切段，姜切片。2：锅里加水烧开，放入五花肉大火烧开，放料酒，姜改小火煮30分钟关火，
4、回锅肉怎么做。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部。
5、回锅肉怎么做？ 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片； 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形； 郫县豆瓣酱剁成蓉。 炒锅置中火上，放。
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1、回锅肉是川菜的代表菜，回锅肉的具体做法是什么样的？回锅肉的做法一材料：五花肉300克、大葱、红辣椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量 做法：将五花肉放入冷水中，煮至9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却，大葱。
2、你认为四川回锅肉正宗做法是什么样的？断生后加上一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀出锅装盘即可。一盘香味浓郁、色泽红亮、咸香美味的回锅肉就做好了。正宗回锅肉的做法很简单，讲究先焯水去腥去血末，再熬，最后才是炒上色炒香味炒盐味。
3、怎么做百吃不腻、香醇可口的回锅肉？猪肉最好选用二刀肉，也叫后臀肉，这里的肉质坚挺，瘦六肥四，用来做回锅肉最好，次一点地用五花肉也行，但不要太瘦，太瘦则柴，也不要太肥，太肥则腻。将带皮的猪肉放入干净的锅中炙烤到表皮焦黄，擦洗干净。关键。
4、回锅肉怎么做？【三个小回锅肉的做法】做法一 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法：将肉切成4厘米宽的条，用。