回锅肉怎么做才好吃？将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；青蒜洗净切成段；坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。回锅肉的好吃做法二：青椒竹笋回锅肉 材料：。
四川回锅肉怎么做，回锅肉的做法视频播放
1、回锅肉怎么做。方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣。
2、回锅肉的6种标准做法，你学会了么。【三个小回锅肉的做法】做法一 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法：将肉切成4厘米宽的条，用。
4、回锅肉怎么做。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部。
5、回锅肉的做法？回锅肉的做法 工艺炒 口味咸鲜味 时间10分钟 难度新手尝试 主料main 五花肉 250克 蒜片 适量 葱段 100克 郫县豆瓣酱2大勺2人份 辅料others 料酒2大勺 白糖1大勺 盐1小勺 生抽1大勺 步骤step 1 带皮五花肉冷水下锅小火。
2、怎样做正宗的回锅肉。白砂糖、生抽和料酒翻炒。步骤step 7 最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱，大家要适量放盐，我今天做的时候就没放盐，甜咸味道已经是刚好。
3、青椒回锅肉怎么做？将买来的五花肉洗净 放入锅中煮成七八成熟 将青椒切成条状待用 将煮好的肉切片 将青椒放入锅中干煸，不要煸的太熟，干煸过程中放入少许盐 放少许食用油，油辣了之后放几粒花椒，然后将切好的五花肉。
4、四川名菜回锅肉，在选材时都有哪些要求？炒锅入油，下葱姜蒜煸炒紧接着放入郫县豆瓣酱炒出出红油出味，放入蒜苗青红椒炒。紧接着放入炸好的五花肉回锅。起灯盏窝儿，灯盏窝儿是四川人用来检验回锅肉的标准，对于四川人来说，只有起了灯盏窝儿的回锅肉，才是资格。